Plumcake proteico ricotta e limone
Plumcake proteico ricotta e limone
Deliziosamente soffice e profumata, la nostra Torta Proteica alla Ricotta e Limone è una vera delizia per il palato. Con l’aggiunta della fresca ricotta e della scorza di limone, questa torta diventa un’opzione perfetta per una colazione nutriente, una merenda gustosa o anche come dessert leggero dopo un pasto. La cannella conferisce un tocco di calore, mentre la granella di frutta secca o lo zucchero semolato sulla superficie aggiungono un croccante contrasto di consistenza. Facile da preparare e irresistibile da gustare, questa torta sarà presto un preferito in famiglia. Provate questa ricetta oggi e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 500 g di ricotta fresca
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di cannella
- 300 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Granella di frutta secca o zucchero semolato (per guarnire)
Preriscalda il forno a 160°C e imburra o foderare con carta forno una teglia rettangolare. In una grande ciotola, mescola insieme la farina, la ricotta, la scorza grattugiata di limone, la cannella, lo zucchero, il sale e il lievito. Se desideri un tocco extra, aggiungi anche il brandy. Usa le mani per impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
L’impasto sarà appiccicoso ma lavorabile. Con un cucchiaio bagnato con olio vegetale, prendi porzioni di impasto e distribuiscile uniformemente sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna porzione. L’impasto si espanderà durante la cottura, quindi non preoccuparti se sembra troppo vicino. Spolvera la superficie della torta con la granella di frutta secca o, se preferisci, con noci, mandorle tritate o semplicemente zucchero semolato.
Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, controllando la cottura intorno ai 30 minuti. Per verificare la cottura, infila uno spaghetto o uno stuzzicadenti nel centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
Taglia la torta a quadrati o rettangoli e servila a temperatura ambiente. Buon appetito!
